1、田林八渡筍 [廣西百色田林]
產于廣西田林。八渡鮮筍加工成筍干的工藝很講究，過程如下：首先要挑選1尺左右的嫩筍，放進鍋里煮到成熟，再撈出曬到筍干呈褚紅透亮即可。待到吃筍干時，把它放進鍋里煮到軟熟，再撈起用冷水浸泡到水清澈為止。然后取出，根據愛好切成筍絲、筍片、筍丁，炒到水分大半蒸發后，再加油、鹽、醬等佐料，炒熟盛起。另外再單獨把各種肉炒熟。最后把兩者合在一起燴炒。這樣便成了“八渡筍炒肉片”、“八渡筍炒雞塊”等名菜了。八渡筍地理標志產品保護范圍為廣西壯族自治區田林縣現轄行政區域。
2、東山蘆筍 [福建漳州東山]
蘆筍學名石刁柏，是一種多年生的連作蔬菜，一次種植多年受益。蘆筍原產于歐洲地中海沿岸，以及小亞細亞地區，種植歷史已有2000多年，鴉片戰爭后期，傳教士把蘆筍帶入我國。東山島沙壤地多，尤適種植蘆筍。蘆筍中含有豐富的能抑制癌細胞生長的組蛋白和多種氨基酸，是抗疲勞、增強體力的營養滋補品，具有防癌、抗癌、降低血脂、預防冠心病等藥用價值。它的各種維生素含量都比其它蔬菜高出3—10倍。蘆筍是世界十大名菜之一，備受歐洲人青睞，在歐洲有“蔬菜大王”的美稱。多年來，東山島人總結出多種多樣的蘆筍吃法，蘆筍炒雞蛋、蘆筍余海魚、蘆筍炒蝦仁、蘆筍煮排骨、蘆筍花炒肉片，以及蘆筍粥、蘆筍油飯等都是東山島的特色菜肴。此外，東山
3、天目筍干 [浙江省杭州臨安]
產品產地：浙江省杭州市天目山 產品特性：青翠、肥嫩、清香、味美、殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜。產品成分：蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種營養成分。 產品功效：幫助消化，增進食欲，清涼敗毒，助食開胃。 產品簡介：杭州傳統名產。天目山屬杭州轄臨安縣境內，海拔1000米以上，四季分明，屬亞 熱帶季風性濕潤氣候，最適宜于竹的生長。所產竹筍有殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜的特點。臨安竹筍面積及產量居全國之首。天目筍干由鮮嫩石竹筍精制而成，以“清鮮蓋世”、“甲于果疏”著稱。傳統品種有“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”等，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并能幫助消化，增進食欲，清涼敗毒，人稱“保健蔬菜”，現與
4、平陽馬蹄筍 [浙江省溫州平陽縣]
產品名稱：平陽馬蹄筍 產品產地：溫州 產品特性：筍肉厚實、筍質脆嫩、筍味鮮甜爽口，高纖維、低脂肪、營養豐富 產品簡介：馬蹄筍為平陽縣傳統名優特產，是食用筍家族中的上乘品種。其產于6-10月份，正好填補了夏秋季節鮮竹筍供應的空白，是暑令時節不可多得的清爽可口蔬菜。其筍肉厚實、筍質脆嫩、筍味鮮甜爽口，高纖維、低脂肪、營養豐富，含有17種人體必需的游離氨基酸和多種微量元素、維生素，是具有美容保健功能的"綠色食品"。全縣現有馬蹄筍2000多公頃，主要分布在南湖、昆陽等鄉鎮，年產量6000多噸。竭誠歡迎海內外嘉賓品嘗平陽馬蹄筍，攜手開發平陽馬蹄筍。 產品歷史：馬蹄
5、德清早園筍 [浙江省湖州德清]
德清早園筍味道鮮美，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、礦質元素和維生素等五大部分，據有關單位分析，每百克鮮筍中含有粗蛋白質3.26克，脂腸0.2克，是一種高蛋白、低脂腸食物；組成早園筍蛋白質的氨基酸有17種，計195毫克，其中人體必須的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等計637毫克，早園筍蛋白質的質量也較高，通過化學得分值的計算，早園筍蛋白質的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。 產品名稱：早園筍 產品產地：浙江湖州安吉 產品季節：春季前后 產品特性：肉質鮮嫩，色澤白嫩，清脆可口，營養豐富。 產品成分：不但含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B1
6、蔣山竹筍 [浙江省臺州路橋區]
產品名稱：蔣山竹筍 產品產地：浙江臺州 產品特性：綠色無公害，筍質潔白，細嫩，味鮮肉爽，口感極佳 產品歷史：蔣山竹筍，已有千余年歷史，記載于宋代時流傳較廣泛的鄉謠：“蔣山竹，下洋峙谷，長旬屋”。 產品功能：增進食欲，幫助消化，解除便秘，保肝健脾，促進肌體妖嫩纖細，皮膚皙白的保健美容美體 產品簡介：蔣山竹筍，已有千余年歷史，記載于宋代時流傳較廣泛的鄉謠：“蔣山竹，下洋峙谷，長旬屋”。蔣山6000畝竹筍基地，地處海拔150米的黃泥山上，土質豐厚，環境優越，出產的竹筍綠色無公害，筍質潔白，細嫩，味鮮肉爽，口感極佳。蔣山竹筍，營養豐富，含大量纖維素及維生素、蛋白質、多糖體等。常食竹筍一有
7、福安綠筍 [福建寧德福安]
綠筍是我國南方優良竹種----綠竹的幼芽，因形似馬蹄而筍肉潔白，故又稱馬蹄筍、白玉筍綠筍產于夏季，質地脆嫩味道清爽，深受人們喜愛，它長于泥土中，是無污染純天然的綠色食品，且富含粗纖維，可溶糖及人體所需的18種氨基酸和維生素A、B、B2、磷、鐵、鈣等物質，具有生津消署，降脂降壓，清除體內垃圾，增強消功能的作用，是夏季理想的保健食品，尤其在福安獨特地理氣候條件作用下，福安綠筍更以其可口美味而聞名海內外。( 福安)
8、龍安柚 [四川廣安廣安區]
龍安柚：該園種植龍安柚已有百余年歷史，唯一幸存的兩株老柚樹現仍具有較好的掛果能力。幾百株直接從老柚樹上壓條繁殖的柚樹正處于盛果期，果實品質極佳。該園產品從1992年至1999年連續五次榮獲全國優質柚類評比金杯獎，1995年獲中國農業博覽會金質獎。2002年通過了無公害生產基地認定，其產品通過了無公害化驗檢測，屬廣安市首批無公害優質農產品基地。龍安柚母本園集生產，儲藏，包裝，銷售為一體，擁有自己的注冊商標。龍安鄉種植龍安柚20萬株，協興鎮共種植龍安柚117萬株。 龍安柚地理標志產品保護范圍為四川省廣安市廣安區肖溪鎮、龍臺鎮、恒升鎮、石筍鎮、白市鎮、白馬鄉、大安鎮、蘇溪鄉、東岳鄉、花橋鎮、消河鄉、
9、永濟蘆筍 [山西運城永濟]
永濟是全國最大的蘆筍生產基地,現種植面積8萬畝,采筍面積6萬畝,總產3.2萬噸,主要集中在蒲州、文學、栲栳、韓陽等黃河灘涂地帶。蘆筍又名石刁柏,嫩莖是含多種營養物質的高檔蔬菜,被譽為世界十大名菜之一,所產蘆筍有青筍、白筍兩種,白筍色澤潔白、光潔無斑點。綠筍表色濃,條形光直、口味清爽、質脆、風味獨特、營養豐富,尤其是蘆筍對人體細胞的癌變具有很大的抑制作用,是目前世界上最為有效的防癌保健食品之一,產品被本地蘆筍加工企業加工后,遠銷荷蘭、西班牙等歐洲國家。( 永濟)永濟蘆筍地理標志產品保護范圍以山西省永濟市 《關于確定永濟蘆筍地理標志產品保護產地范圍的
10、白市柚 [四川廣安廣安區]
白市柚產地范圍為四川省廣安市廣安區白市鎮、協興鎮、廣興鎮、肖溪鎮、觀閣鎮、大龍鄉、蘇溪鄉、石筍鎮8個鄉鎮現轄行政區域。 果色橙黃、果大皮厚、味甜汁多、香氣濃郁、享有“一果滿屋香”的美譽，在全國、全省評比中，名列前茅。( 廣安)
11、長興紫筍茶 [浙江省湖州長興]
產品名稱：紫筍茶 產品產地：浙江湖州長興縣 產品季節：清明至谷雨期。 產品特性：澤綠翠，銀毫明顯，香孕蘭蕙之清，味甘醇而鮮美，茶湯清澈晶亮，葉底細嫩成朵。 產品成分：富含維生素、鈣、鐵等多種營養成分。 產品功能：該茶不僅清涼可口，而且有回歸自然、駐顏悅色、治療咽喉腫痛等功效，是炎炎夏日消暑、潤喉的理想飲品。 產品簡介：紫筍茶亦稱湖州紫筍、長興紫筍，是中國傳統名茶，產于浙江省長興縣。早在1200多年前已負盛名。由于制茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。 每年于清明至谷雨期采摘一芽一葉或一芽二葉初展，其制作，經攤青、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等過程。制成的
12、安吉冬筍 [浙江省湖州安吉]
毛竹冬筍，素有山珍之譽。安吉冬筍，體態美觀，質地優良。宋元明清，皆為貢奉佳品。發展至今，產地50萬畝，不施農藥，少施化肥，多為綠色食品，大受市場歡迎。年產200萬公斤，仍然供不應求。歡迎洽購，更歡迎增產促優技術傳授( 安吉)
13、瑞安馬蹄筍 [浙江省溫州瑞安]
綠竹，正式名稱為光籜綠竹，因它的筍形稍彎象馬蹄，而俗稱馬蹄筍。馬蹄筍是主要食用筍之一，瑞安馬蹄筍產量居全市之首。馬蹄筍筍味鮮美，營養豐富，是夏秋季節的上好菜肴，且加工性能良好，適宜制作罐頭，是出口 創匯的暢銷產品。綠竹要求溫暖濕潤的氣候條件。年平均氣溫18度以上，年降雨量在1400毫米以上，能耐－5度的低溫。主要分布在浙江南部、福建、臺灣等地。( 瑞安)
14、清水筍 [湖南株洲炎陵]
炎陵清水筍曾獲中國食品博覽會金獎，輕工部優質產品獎，新加坡國際食品博覽會銀獎。炎陵縣竹林面積1.33萬公頃，年產鮮筍1億公斤，鮮筍罐頭6000噸，產品暢銷日本、西歐市場。水煮筍是用中國特有的無污染，在自然中自生、自長的鮮竹筍為原料，不加任何添加劑，利用筍乳酸自然發酵，真空包裝并經高溫殺菌達到保質的獨特工藝加工而成。富含人體必須的胺基酸、纖維素、糖類、蛋白質、脂肪類等，是一種天然綠色保健食品。竹筍作為菜肴是人們的傳統食品，被譽為“天下素食第一品”。用竹筍烹飪的各種菜肴，香氣清逸、滋味鮮美、營養豐富，可炒、燜、煨、可作湯料，可與其它菜烹調。竹筍具有保健和藥用功能，歷代中醫學家認為：竹筍味甘、微寒
15、上海蘆筍 [上海崇明]
蘆筍產于上海崇明。又名石刁柏、龍須菜含有較多的蛋白質，但幾乎沒有脂肪，吃起來清爽可口，對補充人體蛋白質需要和促進新陳代謝特別有好處。它的嫩莖既可同肉、肉片、蝦仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐頭，是一種極其高貴的名菜。另外它還有重要的醫療價值。上海腫瘤醫院將它作為治療某種腫瘤的專用藥物，也已臨床試用多年。
16、商水蘆筍 [河南周口商水縣]
又名：石刀柏、蘆尖。 產地：中國河南商水。 功效：蘆筍的藥用價值也很高，其性味有點苦，可治熱病口渴、小便不利、淋病、解諸肉毒等。
17、商邱金筍 [河南商丘睢縣]
商邱金筍又名：胡蘿卜、胡蘆菔、丁香蘿卜、紅蘆菔、紅蘿卜。產地：中國河南商丘 特點：大紅胡蘿卜水分多，甜味濃，生、熟食均可。紫紅色胡蘿卜的優點是：質地優良，有藥味，個大，產量高，橙黃色胡蘿卜的優點是：水分少，質地細密，適合配制不同色彩的醬小菜。 功效：其性甘、無毒、味平。有健脾化滯、下氣補中，利胸膈、舒腸胃、安五臟的功能，治消化不良，久痢、咳嗽等癥。
18、龍門竹筍 [廣東惠州]
龍門是惠州的東北部山區，盛產苗竹。竹筍的苗竹盛產區的特產，每到竹筍收獲季節，竹農便到竹林挖取可加工的筍，經挑選后再加工。龍門產的筍干色澤金黃，香甜爽滑，用作各種肉類的配料，其味特佳。現經加工的龍門竹筍，極為方便游客攜帶和儲存。龍門產的竹筍，尤以西溪河一帶產的最佳。
19、土筍凍 [福建廈門思明區]
土筍凍是用海產的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。吃時要蘸點芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調味醬油等調味料方有味道( 廈門)土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。 它含有膠質，主原料是一種環節動物，學名沙蟲，身長二、三寸，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。亮晶晶，吃起來很清爽很香嫩，常常用芥末來做調料。歷史記載：土筍凍的開山鼻祖是我們的民族英雄鄭成功。鄭成功奉命攻打臺灣之時，曾經有一段時間
20、清溪筍干 [福建三明清流]
清溪筍干 清流筍干是用剛出土的春筍干制成，稱為“閩筍尖”，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著名，明清時代列為上京貢品。 八閩山區竹山眾多，唯漳平閩筍尖歷史悠久，馳名中外，深受上海、天津、廣州群眾及港澳同胞的歡迎。很多名菜如“燴三絲”、“御驢肉”都不可缺少閩筍干。 筍干是以筍為原料，通過去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。清流縣加工的閩筍干，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國內外名菜佐料中久負盛名。此外，當地群眾常把筍干作為饋贈親友的禮品和宴請貴客的名菜。所以民間流傳著：“貴客把門上，酒菜擺滿堂，沒有玉蘭片，百味都不香”的佳句。
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