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龍泉市鄉(xiāng)村廚師協(xié)會安仁分會成立簡介

安仁鎮(zhèn)農(nóng)村廚師協(xié)會成立，全鎮(zhèn)55名鄉(xiāng)村廚師共同承諾，將嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，切實保障群眾舌尖上的安全

“鄉(xiāng)村廚師協(xié)會成立，有利于加強對農(nóng)村自辦宴席的監(jiān)管，構(gòu)建規(guī)范、安全、健康的宴席管理體系，保障群眾食品安全。”安仁市監(jiān)所負責(zé)人介紹，該協(xié)會要求廚師們嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，將從原料采購、運輸、儲藏、餐具消毒到宴席加工操作、留樣等環(huán)節(jié)對農(nóng)村家宴進行全程指導(dǎo)。要求做好農(nóng)村家宴備案工作，聚餐菜品必留樣48小時以上，若發(fā)生食物中毒現(xiàn)象可及時發(fā)現(xiàn)中毒源

安仁鎮(zhèn)農(nóng)村廚師協(xié)會的成立，在協(xié)會、鄉(xiāng)村廚師與政府之間搭建了一個交流平臺，讓行業(yè)組織積極參與社會管理，建立健全“政府主導(dǎo)、社會參與”的長效機制，進一步規(guī)范了餐飲市場，降低了食品安全風(fēng)險

“龍泉十大名菜”是：安仁魚頭、茶豐泥鰍、雞汁香菇、筍筒燉豬腳、清燉石蛙、牛奶藤燉土雞、龍南高山田螺、龍泉溪魚、農(nóng)夫鴨、炒老鼠爪(珊瑚菌)

“龍泉十大特色菜”是：甌江彩鯉魚、紫蘇土豆餅、豆腐娘、香薺娘羹、木槿花羹、青椒炒山珍果、豆腐土豬肉、和菜、牛膜鴨腸火鍋、炒二冬(冬筍、冬菇)

安仁鄉(xiāng)村廚師通訊錄

葉開友 手機：1590640*** 電話：69***

葉岳明 手機：1375782*** 電話：63***

王柳培 手機：1585786*** 電話：62***

張水田 手機：1590688*** 電話：59***

季金華 手機：1592578*** 電話：72***

黃連順 手機：1395706*** 電話：51***

金偉平 手機：1356760*** 電話：74***

周瀟瀟 手機：1515787*** 電話：61***

游國林 手機：1375782*** 電話：52***

項偉明 手機：1375786*** 電話：69***

黃偉明 手機：1364688*** 電話：53***

游有明 手機：1526878*** 電話：64***

潘寮奶 手機：1373599*** 電話：69***

金水標(biāo) 手機：1351578*** 電話：68***

吳金項 手機：1373599*** 電話：67***

蘭福培 手機：1375785*** 電話：66***

周永舜 手機：1375429*** 電話：51***

吳賢培 手機：1599085*** 電話：54***

魏兆明 手機：1345439*** 電話：54***

練美明 手機：1835786*** 電話：62***

金建東 手機：1358714*** 電話：67***

張連平 手機：1375785*** 電話：56***

周永土 手機：1386704*** 電話：64***

張麗寶 手機：1385705*** 電話：69***

陳小娟 手機：1356762***