柯城醅糕
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醅糕是用米粉加酒糟發(fā)酵，蒸制成厚，一厘米方形食品。有甜、咸兩種。咸味拌人筍干、肉未，上籠時(shí)撒以辣椒，加適量醬油等，味鮮美；甜味以糖為主，稍加食油，昧亦佳。鄉(xiāng)村于喜慶或節(jié)日蒸制。
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