東山蘿卜西湖魚(yú)
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大理州招商引資網(wǎng)訊：“東山蘿卜西湖魚(yú)”是劍川一句民諺，還被民間歌手編入白族調(diào)中歌唱，可見(jiàn)其名氣之大。“東山蘿卜”說(shuō)的是產(chǎn)于劍川慶華、玉華帶的蔓菁，劍川白族人的“土片此”。主要生長(zhǎng)在高海拔的寒冷地區(qū)，開(kāi)黃花。蔓菁的顏色一般都是白色，而東山蘿卜（蔓菁）卻是紫紅色的，這也許是和這里的土壤里含有稀有的碳物質(zhì)元素有關(guān)，而使這樣蔓菁成為紫紅色，肉質(zhì)和味道比一般蔓菁佳好。到了冬季，把蔓菁切成片，用篾片穿成串，懸掛曬干，稱為“干那夫”。可以做湯或炒菜，也可與豬肝胙一腌制成罐，是不可多得的綠色環(huán)保食品。
西湖魚(yú)，指的是劍川的西湖的鯽魚(yú)，鯽魚(yú)又叫鮒魚(yú)。即的意思是跟從；付的意思是附和、伴隨。鯽魚(yú)在水游走，往往是成群結(jié)隊(duì)，相互跟從，所叫鯽魚(yú)或鮒魚(yú)。鯽魚(yú)是淡水湖中常見(jiàn)的魚(yú)，但是劍川西湖的魚(yú)卻比較特殊，其脊背呈黑色。云南其他地方的鯽魚(yú)體色較白，體形也較大，而且刺也太多，不受歡迎。所以民國(guó)時(shí)期趙式銘在昆明時(shí)寫道“昆明此物（鯽魚(yú)）不少，然而不甚貴重。”由于其在昆明不貴重是因?yàn)槠湮恫缓弥剩l(fā)了趙式銘的感嘆。
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