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石林縣醬菜廠創(chuàng)建于1994年，坐落石林縣城老馬沖，現(xiàn)有職工56人，占地面積14畝，總投資450萬(wàn)元，固定資產(chǎn)273萬(wàn)元，年生產(chǎn)能力500噸，實(shí)現(xiàn)稅利60萬(wàn)元。本廠以生產(chǎn)“路南腐乳”為主的各種醬腌菜及豆制品生產(chǎn)、現(xiàn)已生產(chǎn)10余個(gè)品種，經(jīng)過(guò)10年來(lái)的不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)已成為本縣腐乳生產(chǎn)行業(yè)中的龍頭企業(yè)。

本廠生產(chǎn)的云林牌“路南腐乳”，采用民間傳統(tǒng)工藝釀造與科學(xué)配方相結(jié)合的工藝流程，產(chǎn)品選料精細(xì)，配方考究，發(fā)酵透心，質(zhì)地細(xì)膩，清香回甜、香氣濃郁、色鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)理化指標(biāo)。云林牌“路南腐乳”1995年榮獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部“部?jī)?yōu)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。1997年榮獲石林縣創(chuàng)建國(guó)家級(jí)科技工作“先進(jìn)企業(yè)”。2002年榮獲昆明市人民政府“價(jià)格、計(jì)量信得過(guò)單位”稱(chēng)號(hào)。2003年榮獲石林縣人民政府“先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。建廠10年來(lái)，我廠搶抓機(jī)遇，拓寬市場(chǎng)，擴(kuò)大生產(chǎn)，增添品種，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，科學(xué)管理，加強(qiáng)核算，團(tuán)結(jié)拼搏，加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代，產(chǎn)品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，闖出了一條新路，增強(qiáng)了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)力，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，對(duì)扶持農(nóng)村作坊的豆腐加工生產(chǎn)，為農(nóng)民增收起到了很大作用。隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)具有地方獨(dú)特風(fēng)味，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大，根據(jù)全國(guó)各地消費(fèi)者的不同口味要求，我們抓住發(fā)展石林地方獨(dú)特風(fēng)味產(chǎn)品的自然地理優(yōu)勢(shì)，資源優(yōu)勢(shì)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，目前云林牌“路南腐乳”在市場(chǎng)上的需求量呈上升趨勢(shì)，產(chǎn)品贏得國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的信賴(lài)和歡迎，產(chǎn)品暢銷(xiāo)本省內(nèi)外，并遠(yuǎn)銷(xiāo)緬甸、越南等國(guó)家。

為加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代、擴(kuò)大再生產(chǎn)、弘揚(yáng)我縣地方名特風(fēng)味食品、推動(dòng)“路南腐乳”產(chǎn)業(yè)從數(shù)量型向規(guī)模、質(zhì)量、效益型發(fā)展、不斷發(fā)展弘揚(yáng)石林地方傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、為石林的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。