筠連縣豬油泡粑
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中招網(wǎng)訊：豬油泡粑用米粉漿發(fā)酵制作而成，因其形狀及用材等不一樣，又有白泡粑、碗兒粑、桐子葉粑粑等多種作法。在眾多泡粑中最有名的是桐子葉包的豬油泡粑。其作法是將米粉漿發(fā)酵后放入生豬板油碎粒及紅糖，用桐子葉包成等腰三角形狀，放入蒸籠里大火蒸熟，便成了桐子葉豬油泡粑。出蒸籠時(shí)穌松泡紹、晶瑩閃亮、香甜適口。
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