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話說菜式一定要講究色香味俱全，這是生活貧瘠時代的一種奢侈，但是在五谷雜糧穿腸過、還需有味回甘來的今天，這種要求似有牽強。色香味之后出現了“藝”的需求，餐飲企業要產生“藝”的效果，荃不在菜品，不全在環境，重要的是經營理念的高遠、服務的至誠與環境的舒適之間完美融合，從中烘托出一種消費者能感受到，但又不一定說得出來，最終樂而忘蜀的效果。面對雙流顧客越來越高端的這種需求，玉堂閣餐廳以工藝菜走出了第一步，而這第一步讓它在短短開業不到一個月內招徠了數量巨大的擁泵。不管是午餐還是晚宴，甚至是早餐，玉堂閣里最不少的就是客人，用一位客人的話來說就是“玉堂閣里說豐年，娃聲一片”。能帶孩子經常去的餐館一定錯不了。