牡丹大頭菜
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牡丹大頭菜采用本地產(chǎn)大頭菜,經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝腌制而成。此菜始于清乾隆年間,后經(jīng)十幾代人的鉆研研究,先腌后醬,棕紅透明,集香、咸、甜三味于一體,咸甜適度,香味綿長(zhǎng),口感清脆,風(fēng)味獨(dú)特。
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