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    寒亭蘿卜既是濰縣著名土特產，也是山東省著名蘿卜優良品種，在當地已有300余年的栽培歷史，它即可做蔬菜，也可生食，在當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。 寒亭蘿卜含有豐富的葡萄糖、維生素C、淀粉酶、粗纖維和無機鹽等10多種營養成分。這些成分富含糖化酶素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人能充分吸收。同時，濰縣蘿卜還含有芥子油，有促進腸胃蠕動，增進食欲，幫助消化的功效。據《醫療本草》記載：寒亭蘿卜有利五臟、消痰止咳、清熱解毒、溫中順氣等功效。民間對其也有許多美譽：“十月蘿卜賽人參”、“冬吃蘿卜夏吃姜、不用醫生開藥方”等。清代縣令鄭板橋曾贊譽濰縣蘿卜“東北人參鳳陽梨，不及濰縣蘿卜皮。今日厚禮奉欽差，能去魔道兼順氣”。現代醫學研究認為，蘿卜有一定防癌、抗癌功效。蘿卜含有一種能將亞硝酸鹽分分解的酶，可以分解致癌物質亞硝酸鹽，使其失去致癌作用。蘿卜中含有的吲哚是治療腸癌的物質，含有一種干擾素誘發劑有抑制腫瘤發展的作用，能降低腸癌的發病率。