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最佳答案水果類：

1、柚子，其含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。另外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，故對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。但脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)肚瀉，瀉完會(huì)不治而愈，服藥期間則禁止食用。

2、橘子，其具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，尤其對(duì)老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患都來說更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃腸、腎、肺功能虛寒的老人則不可多吃。

3、木瓜，經(jīng)常食用具有平肝和胃、舒筋活絡(luò)、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養(yǎng)顏、抗癌防癌、增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，有百益而無一害的水果。

茶類：

推薦常飲菊花普洱茶，特別適合老年人飲用。其春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火，能美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血提神，增強(qiáng)生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽。

軟化血管的食物

〔作者：reren來源：熱人社區(qū)更新時(shí)間：2006-11-6文章錄入：reren349〕

★葡萄干、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。多吃富含礦物質(zhì)的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。

★黑木耳加冰糖能降血壓和防止血管硬化。和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。

★香菇。紅棗含有相當(dāng)豐富的維C和維P。核桃。蜂蜜含豐富維生素，可防止血管硬化。芹菜葉降血壓效果相當(dāng)明顯，用水燙一下，剁碎，拌上蒜泥，幾乎相當(dāng)于服一片降壓藥。每百克芹菜中含鈣160毫克，一半可為人體吸收。

★茄子：含維P，增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治高血壓，動(dòng)脈硬化及腦卒有較好作用，可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發(fā)生率。

★南瓜：潤(rùn)肺益氣、化痰、排膿、驅(qū)蟲解毒、止喘利尿、美容等功能。可預(yù)防和治療前列腺肥大、動(dòng)脈硬化、胃粘膜潰瘍等作用。

★生姜：抗腫瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合導(dǎo)致血竣、導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)）。減輕偏頭痛、有消炎效用。

★玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。

★西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。

蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營(yíng)養(yǎng)成分，可使積蓄體內(nèi)的脂肪分解，對(duì)推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。

★海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

茶葉：含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動(dòng)脈血管。

★大蒜：含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。

★洋蔥：含有一種能使血管擴(kuò)張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動(dòng)脈硬化的功能

吃什么食物能軟化血管?懸賞分：5|解決時(shí)間：2006-2-1715：26|提問者：曉嘉嘉

最佳答案1重點(diǎn)減少食物中動(dòng)物脂肪和蛋白質(zhì)。每次進(jìn)餐都要嚴(yán)格控制肉類食物。因?yàn)榧词故亲钍莸娜庖埠?/SPAN>10％－20％的動(dòng)物脂肪，應(yīng)該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。不要吃雞皮，因?yàn)殡u皮所含脂肪比例高。一星期內(nèi)吃豬、牛肉不超過3次，其他時(shí)間最好是雞或魚（不包括水生貝殼類），因?yàn)檫@些所含的飽和脂肪酸少于豬、牛等肉類。

2對(duì)肉或魚最好燒、烤或烘，不要用油煎或炸。因?yàn)闊�、烤、烘能從肉中清除掉相�?dāng)數(shù)量的人體不需要的脂肪。

3降低膽固醇的攝入量。每日不超過三個(gè)蛋黃（包括其他食物），水生貝殼類（龍蝦、小蝦、牡蠣）每月最好僅吃2～3次，少吃肝、腎和其他內(nèi)臟，因?yàn)椋瑑?nèi)臟中含有大量的膽固醇和脂肪。

4少用或不用蛋黃醬拌色拉。最好用醋或醬油等，多用植物油烹飪，少用動(dòng)物油和黃油烹調(diào)。

5不食或少食奶油、糖果或酸味飲料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃標(biāo)準(zhǔn)粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，也減少了腸道對(duì)脂肪和膽固醇吸收。

6蔬菜、水果和各類食物中含有大量碳水化合物可以向人體提供熱量。也就是說，各類食品以及黑面包、糙米、蠶豆、豌豆、胡蘿卜、綠葉蔬菜和新鮮水果、桃子、梨、蘋果（最好帶皮），含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)成分。在不提高血液膽固醇的情況下，供給人所需要的全部熱量。

7吃飯要定時(shí)，兩頓飯之間不要加小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、生胡蘿卜、餅干或其他不提供脂肪含量的食品。

8飲咖啡、茶和含咖啡因的飲料要適當(dāng)。這些飲料刺激大腦、心臟和循環(huán)系統(tǒng)，而且刺激胃酸分泌，使人感覺饑餓。口渴時(shí)最好喝天然果汁，無咖啡因的咖啡、脫脂牛奶和水。

選擇食物小竅門

1宜多食用植物蛋白（如豆制品）及復(fù)合碳水化合物（如淀粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。

2宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

3宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時(shí)排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

4宜多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以及各種無機(jī)鹽的良好來源，在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。中醫(yī)認(rèn)為這類食物具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。

5宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

6宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富。魚內(nèi)含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。

7宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

幾款軟化血管的粥，推薦給你

玉米粉粥

玉米粉、粳米各50g。先將玉米粉加清水適量調(diào)勻，待粳米煮粥將成時(shí)加入玉米粉同煮至稠即可。每日服食1－2次。具有益肺寧心、調(diào)中開胃等功效。適于動(dòng)脈硬化、高脂血癥、冠心病及心肌梗死等心血管疾病患者。

功效：長(zhǎng)期服用對(duì)軟化血管有功效。

大蒜粥

紫皮大蒜30－50g，粳米100g。將大蒜皮放水沸煮1分鐘左右后撈出，再取粳米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后將蒜放入，同煮為粥即可服食。每日1－2次。

功效：具有軟化血管、降血壓、降血脂等作用。

何首烏粥

何首烏30－50g，粳米50g，大棗5枚。先將何首烏放入沙鍋內(nèi)，加清水適量煎取濃汁，去渣后與粳米、大棗同煮為粥即可服食，可加冰糖適量調(diào)味。每日1次。

功效：此粥具有降血壓等作用。

甜漿粥

新鮮豆?jié){500g，粳米50g。將粳米淘洗干凈后，與豆?jié){一起煮粥，粥成后加冰糖適量，每日1－2次。

功效：甜漿粥具有健脾、補(bǔ)虛等作用，適用于年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良者，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病有較好的防治作用。

列舉一些對(duì)心血管疾病防治有益的食品，僅供參考。

洋蔥：它含有前列腺素，有擴(kuò)張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

海魚：魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃一兩次魚，比不吃魚者患心臟病的可能性要低得多。

牛奶：它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可減少人體對(duì)膽固醇的吸收。

蘋果：因含有豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，進(jìn)而防止血壓升高。每天吃三個(gè)以上蘋果，有助于維持正常血壓。

番茄：番茄內(nèi)“的番茄素”和纖維，具有結(jié)合人體膽固醇代謝物——生物堿的作用，從而阻止人體動(dòng)脈硬化和防治冠心病的發(fā)生。

海帶：它含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，并且促進(jìn)代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。

大豆：它含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60～100克，約90％的人癥狀會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。

大蒜：它含硫化物的混合物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血癥患者每天吃三克大蒜，可使血脂和膽固醇明顯下降。

玉米：它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益于以玉米為主食。

燕麥：它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙素，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時(shí)清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

堅(jiān)果：核桃、板栗等堅(jiān)果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素D、磷時(shí)，如果身體內(nèi)缺乏鎂，很容易引起動(dòng)脈粥樣硬化和心肌梗塞。

芹菜：食物纖維含量豐富，多食可減少35％的引發(fā)缺血性心臟病的危險(xiǎn)。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險(xiǎn)性會(huì)明顯降低。

菊花：醫(yī)學(xué)證實(shí)，菊花有降血脂的功效，還有非常平穩(wěn)的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放一點(diǎn)菊花，對(duì)心血管有很好的保健功能。

雞蛋：過去認(rèn)為蛋黃含膽固醇過高，多吃易致冠心病等，現(xiàn)已證實(shí)純系誤解。事實(shí)上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)，而不在血管壁沉積，并透過血管壁為組織利用，從而有效降低血脂水平。

沱茶：產(chǎn)于云南，經(jīng)常飲用可降低血脂和膽固醇，每天飲沱茶三次，可使血脂降低20％。

保健食療

山楂肉2兩，杜仲1兩加羅漢果1個(gè)。將之煲成湯底。另在街市中購(gòu)大魚尾1條，煎香后再加入已做好的湯底同煲，味美而能消脂降血壓。

□瘦肉剁碎，加白背木耳，紅棗先煲半小時(shí)，加1個(gè)切片茄子滾一滾后，再加醋及鹽調(diào)味。

如果您想預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，或已經(jīng)患上這類疾病的話，不妨每日吃上一些燕麥片，據(jù)北京心肺血管醫(yī)學(xué)研究中心和中國(guó)農(nóng)科院協(xié)作研究證實(shí)，只要每日50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國(guó)首相撒切爾夫人多年來一直堅(jiān)持早餐食用燕麥面包的習(xí)慣，即使在我國(guó)訪問的短短幾天里也要每日從英國(guó)空運(yùn)燕麥面包給她。

益氣回陽，活血通痹。

方1黑白木耳湯

組成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。

用法：將上述用料用溫水泡發(fā)后洗凈，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時(shí)。

功效：活血止痛。

主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時(shí)有心悸不寧，舌有紫氣，脈沉澀。

附注：近年來的科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用，可改變血液凝固狀，緩和動(dòng)脈硬化，因而對(duì)冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。

來源：張?zhí)彀玻�蔬菜的食療與保健．天津：天津科技翻譯出版公司，2001，264

方2桃仁炒蠶蛹

組成：核桃仁、蠶蛹干各50克，料酒1／2匙，姜米適量。

用法：核桃仁滾水浸透，剔去仁衣，曬干后用油炸透；蠶蛹干用料酒拌勻。炒鍋下油，爆香姜米，投入蠶蛹炒透，加入味料炒熟，再加入炸桃仁，炒勻上碟。

功效：活血化瘀，溫補(bǔ)心腎。

主治：冠心病，屬心腎陰虛型，胸悶且痛，心悸盜汗，午后發(fā)熱，腰膝酸軟，舌紅有紫斑，脈細(xì)澀而數(shù)。

來源：樊衍錫．中老年養(yǎng)生保健菜譜．廣州：廣東旅游出版社，2000，106

方3胡蘿卜拌土豆

組成：胡蘿卜100克，土豆150克，炒芝麻10克，蔥2條。

用法：胡蘿卜、土豆絲并用滾水焯熟，撈出濾去水分，將全部材料合在一起，加入味料，撒人炒芝麻拌勻即成。佐餐食用。功效，健脾化痰。

主治：冠心病，屬痰濁壅塞型，胸悶如窒而痛，痛引肩背，氣促痰多，形體肥胖，胃納差，大便不實(shí)者。

來源：樊衍錫．中老年養(yǎng)生保健菜譜．廣州：廣東旅游出版社，2000，132

方4扁豆韭菜煎

組成：白扁豆20克，韭菜30克，紅糖15克。

用法：將前二味水煎熟，加紅糖調(diào)味服食。

功效：壯陽散寒，活血通絡(luò)。

主治：冠心病，屬陰寒凝滯型，胸痛遇寒則劇，胸悶氣短，面色蒼白，脈沉細(xì)者。

來源：韓冰中國(guó)分科食療大全天津：天津大學(xué)出版社，1995，169

方5紅花羊心

組成：紅花6克，羊心1具。

用法：將紅花用水浸泡1夜，用鹽徐徐涂于羊心上，用紅花水將羊心炙熟，食用，每隔1天食1次，連服數(shù)劑。

功效：活血化瘀止痛。

主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，入夜則甚，心悸不安，舌體斑點(diǎn)，脈沉者。

來源：韓冰．中國(guó)分科食療大全．天津：天津大學(xué)出版社，1995，169

方6豆苗汁飲

組成：豌豆苗適量。

用法：將豌豆苗洗凈搗爛，榨汁。每次飲純汁半小杯，每日2次，略加溫水調(diào)服。

功效：補(bǔ)氣滋陰。

主治：冠心病，胸悶隱痛，心悸氣短，面色無華，頭暈?zāi)垦！?/SPAN>

來源：民間驗(yàn)方。

方7丹參藥酒

組成：丹參30克，白酒500克。

用法：將丹參切成片，裝入紗布袋內(nèi)，浸入酒中15天即成。每日2次，每次飲酒15毫升。

功效：活血通絡(luò)，溫陽益氣。

主治：冠心病，屬陽氣虛衰型，胸痛徹背，心悸，畏寒肢冷，無力，面色蒼白，舌淡胖、苔薄白者。

來源：韓冰．中國(guó)分科食療大全．天津：天津大學(xué)出版社，1995，169