肯德基就冰塊菌落超標道歉 帶冰塊飲料仍出售
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在肯德基崇文門店，消費者仍能買到帶冰塊的飲料 攝/記者 洪煜
央視曝光肯德基真功夫冰塊菌落數(shù)超馬桶水
8'16''
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央視網
央視曝光肯德基真功夫冰塊菌落數(shù)超馬桶水
收起
北京1肯德基所用冰塊被指比馬桶水臟
20130720《是真的嗎》：快餐店冰塊細菌含量會比馬桶水還多是真的嗎？
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肯德基的冰塊臟過馬桶水？央視某欄目昨晚報道，調查人員在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果發(fā)現(xiàn)，肯德基、真功夫的冰塊菌落數(shù)量高于國家標準，且高于馬桶水數(shù)倍。
對此，肯德基今晨發(fā)道歉信，稱“正了解情況”。而記者上午探訪三家門店發(fā)現(xiàn)，帶冰塊飲料仍在出售。
事件
肯德基、真功夫冰塊 菌落數(shù)超馬桶水
央視節(jié)目《是真的嗎？》昨晚報道，央視記者近日分別從麥當勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來可食用冰塊，同時抽取馬桶水箱水樣品后，送往北京理化中心進行對比檢測。
按照國家《冷凍飲品衛(wèi)生標準》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過100個，每100毫升樣品不得超過6個大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。
檢測結果顯示，3家快餐店冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌均符合國標，但菌落總數(shù)超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個/毫升，高于國標，低于馬桶水箱水；真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個/毫升，高于國標8倍，高于馬桶水箱水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達2000個/毫升，高于國標19倍，高于馬桶水箱水12倍。
節(jié)目播出后，引來市民關注。截至今天上午10點多，央視新聞微博上，該條消息已被轉發(fā)了5萬余次，評論近1.5萬條。許多網友表示，以后不會再點帶冰塊的飲料。“太瘋狂了！以后絕對不敢吃了！”網友“二哥看世界”評論，而“大寶二胖小寶”發(fā)微博說，“太沒良心了，下次去不會再加冰了！那其他的東西合格嗎？”
現(xiàn)場
肯德基 今晨發(fā)道歉信 帶冰飲料仍出售
對于央視的報道，肯德基今天凌晨發(fā)表道歉信。其稱：“關于崇文門餐廳冰塊的報道，肯德基十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門已經到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標準嚴格清潔和消毒制冰機及相關設備。肯德基再次深表歉意。”
記者上午9點來到肯德基崇文門店。記者點了一杯可樂，發(fā)現(xiàn)里面沒有放冰塊。記者詢問為什么沒有加冰塊，工作人員表示暫時沒冰塊。
而在10點，記者又要了杯冰飲并表示冰塊單放時，工作人員向記者詢問是否打包帶走后，才將冰塊和飲料分別給記者。
記者注意到，該店工作人員正在更換熱飲飲料的出水口。
麥當勞 與平時一樣 消費者“無所謂”
在麥當勞崇文門店，與平時一樣，顧客在甜品站窗口前排起了不短的隊伍。記者發(fā)現(xiàn)，顧客點的飲料中多數(shù)含有冰塊。
當記者詢問是否看了央視的節(jié)目時，一些顧客表示，昨晚看了央視那期節(jié)目，在三家店中麥當勞相對干凈。而且平時在餐廳吃飯，那些冰塊都不知是否衛(wèi)生，覺得無所謂。
餐廳工作人員表示，并不知曉央視的報道。截至發(fā)稿時，麥當勞方面也未對此事進行回應。
記者上午又來到真功夫崇文門店。
記者在點餐臺點了一杯冰飲，工作人員直接拿過一杯帶有冰塊的飲料。當記者問該店工作人員，是否知道央視報道時，工作人員表示并不知情。
而記者進店時，有3、4名身穿衛(wèi)生部門制服的工作人員正在與門店負責人交談，而他們身邊一名身穿便裝的男子正在把一袋袋冰塊放進地上的黑色皮箱中。記者看到皮箱上寫有“食品”二字。
當記者問及該店冰塊是否有問題時，檢查隊伍中一名身穿便裝的女士表示，“并不一定有問題，只是例行抽檢。”
截至記者發(fā)稿時，仍未收到真功夫方面關于此事的回應。
新聞鏈接
英國快餐店冰塊細菌超標
英國媒體近日報道，英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌總量超標，甚至超過取自馬桶水箱的水。
該報道稱，調查人員在英國一些餐飲連鎖店取得冰塊樣本，裝在無菌袋里保存，再請一名環(huán)境專業(yè)人士從同店鋪的廁所馬桶水箱中取樣，一并保存在冰箱里送交實驗室檢測。
連鎖店品牌涉及麥當勞、漢堡王、星巴克、肯德基等10家。在22℃和37℃環(huán)境下，檢測樣本中的病原體數(shù)量和細菌總數(shù)，6家連鎖店的冰塊樣本所含細菌數(shù)量，均高于馬桶水箱水。
專家分析認為，冰塊受污染或由“環(huán)境因素”所致，比如臟的制冰機。
換句話說，快餐店工作人員打掃廁所的頻率高過清洗制冰機的頻率。
冰塊受污染還有可能是“人為因素”導致，比如工作人員沒有認真洗手。
文/記者 張鑫
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