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零陵紅衣蔥，又名洋蔥，大蔥，玉蔥，屬百合科。根弦線狀，葉圓筒形，中空，濃綠色，表面有臘質，傘形花序，花小，白色。蔥頭有10層，外衣粉紅色，肉白嫩，含蛋白質、維生素等各種元素，味甘辛、脆甜，可作蔬菜、炒豬肉、牛肉，味甜可口；又可作水果吃，水分多。有解涼去毒作用。

零陵紅衣蔥適應性強，空坪隙地，山坡上都可栽種，不占用耕地面積。且易管理，只要施點火土灰，中耕二次即可。一般每畝可產2000-3000斤，最高可達4000多斤。