“利君牌”風(fēng)味板鴨
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重慶市利君飲食文化有限公司座落在秀麗的花溪江畔，位于重慶李家沱長(zhǎng)江大橋邊。食品廠生產(chǎn)的“利君牌”風(fēng)味板鴨是馳名的“中華名小吃”。
“利君牌”風(fēng)味板鴨，取江南久負(fù)盛名之天然柳葉麻鴨，配巴渝大地盛產(chǎn)之傳統(tǒng)天然香料，承渝州老巴縣百年傳統(tǒng)之板鴨制作工藝基礎(chǔ)，去其糟粕，取其精華，并加以改進(jìn)和創(chuàng)新，輔之現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，歷經(jīng)數(shù)年潛心探索，研制而成。
“利君牌”風(fēng)味板鴨及系列產(chǎn)品，工藝科學(xué)，制作精細(xì)、考究，改變傳統(tǒng)板鴨“生、干、硬、咸”之缺點(diǎn)，將傳統(tǒng)板鴨“熟食化，風(fēng)味化”。
創(chuàng)造性的應(yīng)用“熏、烘、蒸、煮、炸、鹵、烤”加工工藝，并采用嚴(yán)格的殺菌措施。在色、香、味、形方面形成自己的獨(dú)有風(fēng)格，其特點(diǎn)是：色澤棗紅、皮薄肉厚、脂肪含量低，開(kāi)袋即可食用，方便衛(wèi)生，是理想的綠色食品和旅游食品．
“利君牌”風(fēng)味板鴨，取江南久負(fù)盛名之天然柳葉麻鴨，配巴渝大地盛產(chǎn)之傳統(tǒng)天然香料，承渝州老巴縣百年傳統(tǒng)之板鴨制作工藝基礎(chǔ)，去其糟粕，取其精華，并加以改進(jìn)和創(chuàng)新，輔之現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，歷經(jīng)數(shù)年潛心探索，研制而成。
“利君牌”風(fēng)味板鴨及系列產(chǎn)品，工藝科學(xué)，制作精細(xì)、考究，改變傳統(tǒng)板鴨“生、干、硬、咸”之缺點(diǎn)，將傳統(tǒng)板鴨“熟食化，風(fēng)味化”。
創(chuàng)造性的應(yīng)用“熏、烘、蒸、煮、炸、鹵、烤”加工工藝，并采用嚴(yán)格的殺菌措施。在色、香、味、形方面形成自己的獨(dú)有風(fēng)格，其特點(diǎn)是：色澤棗紅、皮薄肉厚、脂肪含量低，開(kāi)袋即可食用，方便衛(wèi)生，是理想的綠色食品和旅游食品．
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