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    南門街道招商網(wǎng)訊：明光綠豆產(chǎn)于明光鎮(zhèn)。所產(chǎn)豆粒大而整齊，色澤鮮明，綠如碧玉，晶瑩光亮，皮薄易爛，湯色清綠，氣味清香。其營養(yǎng)價值高。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風味獨特。本品早在1920年即開始出口。明光綠豆是安徽省明光市馳名中外的名優(yōu)特產(chǎn)，簡稱明綠豆，在國內(nèi)外市場上享有很高的美譽，當?shù)氐膭趧尤嗣褡怨啪陀蟹N綠豆的傳統(tǒng)和經(jīng)驗，由于明光市位于亞 熱帶和溫帶的交接處地帶，氣候溫和，雨量充沛，陽光充足，無霜期較長，再加上土壤多為沙壤土、黃白土、馬肝土，其爽水性能好，因而對綠豆的生長極為有利。在這樣得天獨厚的地理條件下生長的綠豆，具有色澤碧綠、粒大皮��；湯清易爛、清香潤口、營養(yǎng)豐富等特點，其品質(zhì)為全國之冠，享有“綠色明珠”之美譽。據(jù)有關(guān)部門對明綠豆的成分檢驗，每千克明綠豆含粗蛋白質(zhì)25.26g，粗淀粉54.24g，鈣977.8㎎，鐵43.62㎎，磷417㎎，鋅22.26㎎，硒7.47ug以及大量B族維生素和人體必須的氨基酸，超過國家規(guī)定的出口標準。